Gluten is een eiwit in tarwe, haver, rogge en gerst. Glutenbevattende vaste voeding mag worden opgestart vanaf 4 à 6 maanden maar niet later dan 7 maanden. Het verdient aanbeveling de gluten op te starten terwijl de baby nog borstvoeding krijgt. Dit kan het risico op coeliakie, diabetes type 1 en tarweallergie verminderen.