Ei met schorseneren

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 aardappel
  • 100 g schorseneren
  • 1 koffielepel margarine of olie

Bereiding

  1. Was de schorseneren en maak ze goed schoon
  2. Schil de aardappel en kook hem samen met de schorseneren gaar in een weinig kokend water
  3. Kook het ei volledig gaar in water (ongeveer 10 minuten). Snij de helft van het ei in stukjes 
  4. Giet de aardappel en de schorseneren af en snij ze in stukjes
  5. Voeg er het ei, de margarine/olie en eventueel wat kookvocht aan toe