Ingrediënten
- 25 à 30 g kipfilet
- 100 g maïs (bij voorkeur van een kolf, anders uit blik)
- 2 à 3 eetlepels ongekookte witte rijst
- 1 koffielepel plantaardige margarine of olie
- een takje gewassen en fijngesneden peterselie
Bereiding
- Bak de kip goed gaar in een beetje margarine/olie
- Was de maïs goed en kook hem gaar in een kleine hoeveelheid water (neem je maïs uit blik, laat hem dan goed uitlekken)
- Kook de rijst gaar. Giet af
- Maal het vlees in een vleesmolentje of pureer het
- Meng de maïs en de rijst en wat peterselie onder elkaar.
Suggestie
Bloemkoolpuree met maïs en kip is ook heel lekker.
