Ingrediënten
- 150 g kipfilet
- 100 g volle plattekaas
- 1 stengel bleekselder
- 2 verse mandarijntjes (eventueel mandarijntjes uit blik)
- 3 tot 4 fijne augurkjes
- peterselie
Bereiding
- Kook de kip gaar in een kruidige bouillon
- Snij de kipfilet en de gewassen selder in kleine, gelijke blokjes
- Schil de mandarijntjes, verwijder de pitjes, de witte velletjes en snij de partjes in tweeën
- Hou enkele hele partjes opzij voor de garnering
- Snij de gewassen peterselie en de augurkjes fijn. Meng alles onder de plattekaas
- Beleg het bruin brood hiermee en werk af met de partjes mandarijn
