Ingrediënten
- 1 l water of zelfbereide groentebouillon
- 200 g linzen
- 1 ui
- 250 g soepgroenten (selder, prei, wortelen)
- 1 rode paprika
- kruiden (rozemarijn, lavas, peterselie, bieslook, tijm, laurier, peper)
Bereiding
- Breng 1 l water (of bouillon) aan de kook
- Voeg er de fijngesneden uien, linzen, peper, tijm, laurier, lavas en rozemarijn aan toe
- Kook dit gedurende ongeveer 45 minuten
- Was en snij ondertussen de soepgroenten en de paprika in blokjes en voeg ze het laatste kwartier toe
- Breng de soep op smaak met fijngesneden peterselie en bieslook
- Dien op met volkorenbrood
