Spaanse salade

Ingrediënten

  • 300 g prinsessenbonen
  • 1 rode of gele paprika
  • 1 ui 2 tomaten
  • zwarte olijven

Bereiding

  1. Kook de schoongemaakte en gewassen prinsessenbonen gaar, giet ze af en laat ze afkoelen
  2. Snij ondertussen de gewassen paprika en tomaten in reepjes of blokjes
  3. Pel en snipper de ui
  4. Meng alle groenten
  5. Versier het geheel met enkele zwarte olijven en dien op met een vinaigrettesaus op basis van olijfolie