Ingrediënten
- 1/2 l volle yoghurt
- 5 tot 6 blaadjes gelatine
- 1/2 citroen
- 30 tot 45 g suiker
Bereiding
- Week de gelatine in ruim koud water
- Was de halve citroen en rasp een deel van de schil (ongeveer 1/4 koffielepel)
- Pers er vervolgens het sap uit
- Knijp de geweekte gelatine uit en los ze op in enkele eetlepels heet water. Voeg hierbij de suiker en het citroensap
- Schenk de koude yoghurt bij het gelatinemengsel en roer er de geraspte citroenschil onder
- Olie een puddingvorm of individuele kleine vormpjes in en breng het mengsel erin over
- Laat het stijf worden op een koele plaats (bv. 1 tot 2 uur in de koelkast)
- Wanneer de pudding stevig genoeg is, kan hij ontvormd worden
- Versier eventueel met stukjes fruit
