Vis op het menu

Vis is een goede bron van volwaardige eiwitten, essentiële vetzuren, ijzer en vitamine A en D. Meestal bevat vis minder vet en is makkelijker verteerbaar dan vlees. Ook voor kinderen is het sterk aan te raden wekelijks vis te eten.

Vette en halfvette vissoorten zijn goede bronnen van onverzadigde vetzuren zoals omega 3 vetzuren, vitamine A en D. Deze vetzuren zijn belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en de ogen. Vis bevat minder vet en heeft een gunstiger vetsamenstelling dan de meeste vleessoorten.

• Alle verse zeevis is geschikt voor baby’s.
• Koop liefst gefileerde vis en zorg dat de vis vrij is van graten.
• Varieer in de verse vis tussen vette, halfvette en magere vis en varieer ook binnen die groepen.

• Vette vis: ansjovis, haring, makreel, paling, sardien, ...
• Halfvette vis: bot, forel, heilbot, karper, zalm, tonijn, ...
• Magere vis: baars, griet, kabeljauw, schar, schelvis, schol, snoek, tarbot, tong, wijting, zeelt, ...
• Kies voor vis en schaal-en schelpdieren met een kwaliteitslabel op de verpakking. Dit staat voor duurzame kweek en vangst.

• Wees voorzichtig met zelf gevangen zoetwatervis (zoals baars, forel, rivierpaling) of zelf geraapte schelp- en schaaldieren. Zij kunnen grotere hoeveelheden schadelijke stoffen zoals zware metalen (kwik, cadmium enz), pcb’s en PFAS bevatten. Zelf geraapte schelp- en schaaldieren uit vervuild water kunnen ziekteverwekkende bacteriën en virussen bevatten.
• Er is een groot verschil tussen zoet- en zeewatervis. Jonge kinderen zijn gevoeliger voor de effecten van onder andere kwik.
  Roofvissen zoals haai, marlijn en zwaardvis omwille van het hoge kwikgehalte.
• Vis uit blik of glas.
• Gerookte, gedroogde, gepekelde vis en vis op azijn. Ze bevatten namelijk vaak veel zout. Gerookte vis kan bovendien besmet zijn met bacteriën.
• Rauwe vis en rauwe schaal- en schelpdieren, want zij kunnen besmet zijn met bacteriën en je baby ziek maken. Verhit ze tot in de kern. Rauwe voedingsmiddelen mijd je beter altijd.
• Vissticks of andere gepaneerde diepvriesvis zijn bewerkte producten die te veel zout bevatten en veel vet opslorpen tijdens het bakken. Ze zijn niet de gezondste keuze.
• Sommige vissoorten zijn bedreigd, bv. tonijn en eet je dan ook beter niet teveel.

Zet 1 à 2 keer per week vis op het menu, waarvan zeker 1 keer vette vis. Vis is lichter verteerbaar, je mag er dus iets meer van geven. Start met een eetlepel (ongeveer 20 gram). Op de leeftijd van 1 jaar is 30 gram (2 eetlepels) vis voldoende.

1. Maak de vis gaar door hem bv. te stomen samen met de aardappelen en de groenten.
   Bij bakken loop je het risico dat de vis niet tot in de kern verhit is, daarom wordt dit nog niet geadviseerd.
2. Vis is zacht en kan je makkelijk pletten met een vork.
3. Geef de vis onmiddellijk na de bereiding. Als je de vis bewaart, dan kan hij besmet worden (via je handen, de lucht, ...) en bederven.